怎麼去除雞翅根裏面淤血

第一步：

我們先在買回來的新鮮雞翅表面上用菜刀斜着劃幾道印，用水沖洗一遍雞翅衝乾淨表面的血後再把雞翅放到盆裏泡半小時左右。

第二步：

將泡好的雞翅撈出，然後放進盛有冷水的鍋裏，開火加熱。

第三步：

待熱水沸騰後，此時我們可以看到水面飄着一層薄薄的乳白色浮末，再煮一分鐘左右，然後把火關掉。

第四步：

我們可以不必用勺子撇去表面的浮末，因爲那樣又慢又撇不乾淨而且也沒什麼必要。

第五步：

我們將有浮末的雞翅從鍋中撈出，然後取一個乾淨的大碗出來，把雞翅放到大碗裏，將鍋裏煮雞翅的水倒掉，我們可以發現倒完水後的鍋壁周邊都是浮末，摸上去油膩膩的。

第六步：

將撈出的雞翅再次用涼水沖洗乾淨，用手捏擠，多衝洗兩遍即可去除裏面的血水用於做飯。