燒烤麻辣鯽魚的做法

1、鯽魚去鱗、去腮、去內臟整理乾淨備用。

2、蔥切段，薑切片備用。

3、鯽魚兩面打花刀，放入醃製的容器裏，放入薑片、蔥段，加入辣椒粉鹽、料酒，均勻沾上調料，醃製30分鐘以上。

4、取一小碗，調入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻。

5、烤盤鋪錫紙，塗抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將醃製好的鯽魚放上。

6、刷上一層醬料，預熱烤箱200度，放入鯽魚烤制。10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續烤制10分鐘。取出裝盤，即可食用。