雜菜丁的醃製方法是什麼|雜菜丁的醃製方法

1、食材：腐竹150克、野豬肉150克、紅彩椒半個、蠔油1匙、雞精1匙、鹽適量、料酒1匙、黃彩椒半個、白蘑菇4個、鮮香菇2個、西芹2瓣、蒜瓣2個、蔥頭2個、油適量、醬油適量。

2、野豬肉切片用醬油，料酒，雞精醃製一會備用。

3、腐竹提前兩小時泡發好切段，其它的菜洗淨切好，蒜切碎，蔥切碎。

4、熱鍋放油放蒜頭爆炒野豬肉，要中火爆炒，炒至八分熟裝起。

5、放少許油放入彩椒翻炒。

6、然後加入菇片炒至斷生裝起。

7、再放入少許油，放入腐竹，翻炒至微變色。

8、把全部食材一起放進去，蔥花也放入，放鹽，雞精，醬油，蠔油翻炒均勻即可。

9、出鍋裝盤食用。