羊血炒韭菜如何做

1、主料：羊血300克，韭菜100克，輔料：姜2片，蒜3瓣，辣椒2個，花椒1/4勺，鹽1/4勺，生抽1/3勺。

2、韭菜切段；蒜拍碎、薑切片、辣椒切碎。

3、血切小塊。水中放一點鹽，用水焯一下血，記着水不要沸了。然後放涼水浸着，備用。

4、油熱放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5、放韭菜，稍炒一下。

6、放入血、鹽、生抽等調味品，不要翻炒，慢慢地顛鍋，使鍋內的食材混合即可。