幹炒韭菜的做法

1、將韭菜摘去黃葉，洗淨後，切成3釐米長的段備用。

2、將香乾一批成二片。

3、再將香乾片切成粗細的絲。

4、鍋洗淨，加入清水500克，置旺火燒沸，放入香乾絲焯一下，撈出瀝乾水分。

5、炒鍋洗淨置火上，舀入植物油燒至八成熱時，先放入精鹽。

6、然後，倒入韭菜段翻炒均勻。

7、再放入香乾絲繼續翻炒至軟時。

8、加味精調味，翻炒出鍋裝碟即成。