鴨血炒韭菜

1、韭菜洗淨切段，鴨血切塊。

2、蔥、蒜、姜切碎，鍋裏燒水，將鴨血焯一下，焯完的鴨血撈出備用。

3、鍋裏燒油放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，放入適量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽、老抽，加入少許水。

4、將鴨血和韭菜放進去，翻炒均勻。

5、放入水澱粉勾芡，翻炒二十秒出鍋即可。