這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
苦蕎麥粉:300克; 醬牛肉: 適量;泡菜: 適量;雞蛋: 適量;黃瓜: 適量; 水:1升;姜:5克;蒜:15克;白醋:50毫升;白糖:3勺;食鹽:4克;生抽:8毫升;
韓式冷麪的做法
首先製作冷麪湯,姜蒜切細末後加入白糖拌勻
倒入少量溫水使糖融化並激發姜蒜的香氣
將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中
加入白醋,牛肉粉,鹽,生抽調味
攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用
冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜渣子後備用
蕎麥涼麪用清水浸泡至變軟後下入開水鍋大火煮30秒左右撈出
撈出的麪條在冰水中反覆攪動過涼
浸涼的麪條放入碗中,加好配菜
倒入冰涼的湯汁,製作完成