怎麼涼拌萵筍

1、主料：萵筍1根。

2、輔料：清香涼拌醋30ml、冰糖5克、紅辣椒1個、鹽適量。

3、準備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。

4、萵筍去皮，切絲；絲越細越好。

5、切好的萵筍絲，放鹽醃製3-5分鐘，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。

6、撈出萵筍絲，瀝乾鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖、辣椒。

7、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鐘之後吃口感更好。