1、原料:綠豆芽250克、豬瘦肉50克。
2、調料:醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。
3、綠豆芽洗淨,濾去水分。
4、豬瘦肉洗淨,切片。
5、起油鍋燒熱後,下入肉片煸炒至變色。
6、放入綠豆芽,加少許醬油和料酒,迅速翻炒。
7、炒至半熟時加鹽,炒熟即可成盤。