1、主料:雞蛋1個、寬麪條適量、大蔥、小蔥、生抽、料酒和香油適量。
2、起鍋加水燒開,放入寬麪條煮熟。
3、將熟麪條撈起過涼水備用。
4、雞蛋加入料酒打散備用。
5、大蔥和小蔥切碎備用。
6、起鍋放油燒熱,加入生抽燒開;再加入麪湯燒開;最後加入蛋液不斷攪拌,直至粘稠,加入香油調味,關火淋入裝有面條的碗中,撒上蔥花即可。