雞蛋炸醬麪怎麼做

1、材料：麪條（生）適量，雞蛋3個，黃瓜(絲)適量，食鹽適量，豆瓣醬適量，水適量，胡椒粉適量，植物油適量。

2、鍋裏燒水，水開後放入手擀麪，2-3開後，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水裏待用。

3、雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌。

4、大醬用同樣分量的清水卸開。

5、鍋裏放油燒熱，和平時一樣翻炒雞蛋，待蛋熟透，澆上大醬汁翻炒，待聞到醬香撲鼻即可盛出。

6、盛一碗麪條，擺上青瓜絲和雞蛋醬，吃時拌勻即可。