1、主料:雞胗八個、泡藕帶300克、紅蘿蔔半根、青椒2個。
2、輔料:啤酒適量、料酒適量、澱粉適量、油鹽適量。
3、切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘。
4、將啤酒倒出,再擠幹水分,加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉。
5、抓勻後醃製五分鐘。
6、燒熱鍋,放入適量的油,下入醃製過的雞胗翻炒。
7、翻炒到雞胗變色。
8、再加入泡藕帶繼續翻炒。
9、加入適量的鹽等調味料。
10、最後起鍋前加入青椒片和紅蘿蔔片一起翻炒至變色後即可。