1、準備好放雞裏面的辣椒,生薑大蒜桂皮八角。
2、鍋內加油燒熱後下雞塊,一面炸好後翻一面。
3、辣椒切開,大蒜仔拍辣,生薑切片,八角桂皮花椒洗淨。
4、雞炸得變色後加入生抽,豆瓣醬,鹽,少許糖,辣椒大蒜。
5、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
6、十分鐘後起鍋,放入火鍋盆內,加入雞精就可以。
7、下火鍋的油麥菜和捲心菜,另外還加了幾個火鍋丸子,開動。