關於汁做的科普知識

1、喼汁適合做喼汁大蝦、紫蘇香葉喼汁蝦、喼汁黃皮排骨、喼汁酸甜醬雞翅等。喼汁又叫辣醬油是一種英國調味品，是李派林喼汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微...

1、姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、馬蹄粉30克、椰奶20克。2、將姜洗淨，去皮，用研磨器把姜塊碾成薑蓉，放入篩漏中壓出薑汁，備用。3、取一淨鍋注入350克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬...

1、芒果汁：（1）芒果2個（看各人喜歡，份量隨意）削皮，果肉加適量冰水用攪拌機攪拌成芒果汁（泥），芒果肉纖維多，會比較稠一點。（2）將芒果汁（泥）倒入果汁杯底。（3）純牛奶適量（看各人喜歡），用一把把比較長的小匙架...

1、準備材料：黑桑葚700克，冰糖20克，白糖10克，檸檬1個，蜂蜜適量。2、把桑葚清洗乾淨。加入白糖醃製10分鐘。3、把醃製好的桑葚放入鍋中，加入清水沒過桑葚。4、大火煮開，轉小火煮至15分鐘。5、...

材料：牛肉，姜、蒜適量，啤酒少許，生抽適量，老抽適量，陳皮適量，桂皮適量，茴香適量，香葉適量，八角適量。步驟：1.將牛肉反覆沖洗後放在清水裏泡一個小時左右，用於去掉血水；2、將牛肉撈出，切成拳頭大小的...

1、活沙蟹，鹽。可根據個人口味添加蒜頭適量、姜適量、可加辣椒適量、白酒適量。2、首先要選好活蟹,然後把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裏，讓沙蟹在裏面遊和用手輕洗，多次換水。這樣做的...

材料：草魚、澱粉、蔥白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。製作步驟：1、把魚收拾好，洗淨擦乾，在兩面上劃菱形；2、揩...

1、做玉米汁可以先把玉米掰成粒隔水蒸5到10分鐘或煮水，將大米提前浸泡1小時。2、然後把玉米粒和泡好的大米還有冰糖一起放入豆漿機裏。3、稍微晾涼後加牛奶或奶油榨成汁，可以再搭配一些...

1、把黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出。2、黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘。3、將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘。4、熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中。5、在黑豆汁中...

1、配方一：在一個空碗裏面加入適量的陳醋、醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油以及香油攪拌均勻，配好後放入蒜末、洋蔥末以及適量清水攪拌均勻即可。2、配方二：在空碗裏...

1、將魚洗乾淨，瀝乾水分再切段（魚小得話無需切了），用鹽、五香粉勻稱塗以內兩側。10~20分鐘。鍋內放開油將淹好的魚沾少量乾麪或木薯澱粉入鍋炸好後撈起來備用，鍋內留少量油，放蔥蒜爆鍋，放醋、...

1、橙子用鹽搓洗表面，洗乾淨。2、橙子橫切爲兩段，不是平時的豎切。3、然後再切小片。4、拿小瓣橙子，向上頂起橙皮。5、果肉是每小塊的，這樣可以輕鬆取下果肉了。6、把橙子放上蓋。或直接投...

1、準備材料：楊桃、白糖、涼白開。2、楊桃洗淨去邊，切薄片，去籽。3、將楊桃、白糖、涼白開放入榨汁機中。4、啓動榨汁機，攪拌成果汁。5、過濾果汁。6、過濾好的楊桃汁。7、倒入果汁杯，用一...

1、主料：鯧魚1條。2、輔料：橙子1個。3、調料：生薑、洋蔥、鹽、洋蔥、胡椒粉、糖。4、鯧魚宰殺洗淨，在鯧魚的兩面抹上少許的鹽，把生薑片放在魚的兩面和肚子裏，把魚放到盤子上。5、橙子榨出橙...

1、配料：蝦皮香葉，桂皮，蔥姜，香菜根。2、調料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許。3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來，可以用來拌涼菜。4、放入蔥姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊...

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1、材料：芹菜300g，礦泉水300ml，蜂蜜適量。2、做法：（1）準備芹菜一小把，約300g左右。（2）芹菜摘淨黃葉，把好的葉子保留，因葉的營養素比莖還要豐富，把根切去，洗淨。（3）鍋中水燒開，把芹菜焯一下。（4）撈出，過涼，...

1、準備好桔子。2、把桔子去皮扒出來，去除白色經絡。3、把桔子放入豆漿機裏。4、加入一勺白糖。5、加入一瓶礦泉水。6、豆漿機插上電源，開啓果汁功能鍵。7、五分鐘後果汁就榨好了。8、用...

1、準備新鮮的貢梨兩個。2、將梨洗乾淨，削皮去核，切成小塊，待用。3、把梨倒入料理機。4、蓋好料理機蓋子，接通電源，直接打成汁。5、將濾篩架在乾淨的容器上，把打好的梨汁倒入其中，過濾梨渣。6...

菠菜汁相信大家都聽說過，它也是非常有營養的飲品。而且它有明目健眼的良好功效，因此使用菠菜爲主料調製成汁飲用能夠對保護視力大有好處，並且製作也非常方便。可是如果我們沒有榨汁機的情...

1、食材：青梅1斤、冰糖550克、鹽30克、鹽（泡鹽水用）150克。2、青梅先洗乾淨去蒂。3、泡在鹽水裏必須要鹽水,這個過程主要是去澀味,三天必須三天,青梅很澀的,一般四斤梅子半斤鹽,鹽多點也...

1、烤薑汁的用料：雞蛋二個、肉未、薑汁、核桃仁、紅糖、芝麻。2、首先準備材料，把核桃仁洗淨備用，豬肉攪碎。3、再打雞蛋，最好放土紅糖，加薑汁自己多少加多少。4、蛋打好，放肉末，核桃仁要加碗...

1、主料：五花肉250g、雞精適量、豆瓣醬適量、菜籽油適量、腐乳(香辣味)適量。2、將五花肉剁碎成肉泥。3、準備好豆瓣醬適量、黃豆醬適量、兩小塊豆腐乳。4、鍋燒熱後放油。5、油熱後關...

1、清水45千克，老母雞8000克，豬後蹄、豬前蹄各4000克，裏脊肉5000克，金華火腿、瑤柱各500克，大蝦乾（廣東安蝦乾）250克，牛腱肉4000克，姜塊200克，塊狀雞油1000克，色拉油800克。2、老母雞、豬前蹄、豬...

1、主料：鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。2、兩個鮑魚去掉殼，去除內臟後切十字花刀。3、鍋裏放水，把處理好的鮑魚放進水裏焯水三十...