經典黃油曲奇餅乾怎麼做

1、食材：低筋麪粉200克、黃油120克、細砂糖90克、雞蛋一個、香草粉1/4小匙

2、把黃油從冷凍裏取出，放在一個較深的盆裏室溫軟化。

3、稱出90克的綿白糖。

4、200克的低筋麪粉。

5、用打蛋器攪打至黃油順滑。

6、加入綿白糖繼續打至黃油順滑，體積稍有膨大。

7、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次。

8、攪打完成之後黃油呈蓬鬆的羽毛狀。

9、篩入低筋麪粉，再加入香草粉攪拌均勻。

10、用扁平的勺子把麪粉和黃油攪拌均勻，直至麪粉全部溼潤。

11、把麪糊裝入裱花袋中，用你喜歡的花嘴巴在烤盤上擠出花紋，放入預熱好的烤箱，190度，上下火10分鐘左右就好了。