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油燜大蝦做法火鍋底料

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.12W

1、準備食材:清水蝦3斤;火鍋底料1/4包;油燜大蝦滷料包1包;生抽、老抽、蠔油適量;油、鹽適量;啤酒大瓶;姜、蔥段適量;幹辣椒、花椒適量。

油燜大蝦做法火鍋底料

2、蝦子買回來先剪掉頭部大概2釐米,會拽出來一團黑色的東西一定要丟掉。然後刷乾淨,蝦肉背面剪開。然後齊刷刷丟在鹽水或者加了白醋的水裏面浸泡。之後瀝乾備用。

3、鍋中加油,放入火鍋底料、幹辣椒、花椒和生薑片,小火至底料全部融化。

4、加入洗乾淨的蝦子翻炒,直到醬料均勻覆蓋。

5、倒入啤酒,加入滷料包。

6、加入生抽、老抽和蠔油,稍微翻炒一下。

7、蓋上鍋蓋小火燜。

8、大概燜20分鐘到蝦子全部變紅。

9、放入大蔥段,大火收汁