這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蝦油燜大蝦]( "蝦油燜大蝦")
材料
對蝦：6只; 番茄醬：3湯匙;黃酒：3湯匙;蝦油：3湯匙;白糖：2湯匙;生抽：1湯匙;姜：少許;蔥：適量;香油：適量;色拉油：適量;
蝦油燜大蝦的做法
鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入薑片煸出香味
![蝦油燜大蝦 第2張]( "蝦油燜大蝦 第2張")
對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發紅
![蝦油燜大蝦 第3張]( "蝦油燜大蝦 第3張")
將對蝦翻面後煎紅另一面
倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味
![蝦油燜大蝦 第4張]( "蝦油燜大蝦 第4張")
開鍋蓋，撒上蔥片
加入番茄醬、少許清水，糖、鹽
![蝦油燜大蝦 第5張]( "蝦油燜大蝦 第5張")
輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味
待鍋內湯汁基本收幹（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可
![蝦油燜大蝦 第6張]( "蝦油燜大蝦 第6張")
![蝦油燜大蝦 第7張]( "蝦油燜大蝦 第7張")
![蝦油燜大蝦 第8張]( "蝦油燜大蝦 第8張")
![蝦油燜大蝦 第9張]( "蝦油燜大蝦 第9張")
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