熬魚湯熬白的方法|熬魚湯怎麼熬白

想把魚湯煮白，必須用熱水。冬瓜鯽魚湯做法：

1、原材料：鯽魚一條，冬瓜100克。調味料：蔥3棵，姜2片，精鹽，味精，香油，胡椒粉。

2、將鯽魚洗淨；冬瓜去皮，去籽，洗淨，切片備用。

3、淨鍋上火倒入花生油，將蔥、姜熗香，下入冬瓜炒至斷生，倒入水，水開以後放鯽魚，調入精鹽，味精煮熟，在調入胡椒粉，淋入香油即可。