1、主料:餃子20個。
2、輔料:油適量、清水1碗、澱粉適量、雞精適量。
3、平底鍋倒些油。
4、加熱後,把餃子一個個碼在鍋底,小火加熱讓油把餃子底部煎脆。
5、準備一碗清水,加入適量澱粉、雞精,把澱粉水倒入鍋中,蓋鍋蓋大火燒開。
6、中火加熱至水收幹,要不時觀察,謹防糊鍋。
7、小心剷出鍋來,可以看到底部的脆殼。