做菜的時候需要哪些食材

1、食材：做菜的調料有蔥、姜、蒜、醋、醬油等。

2、蔥：別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，爲多年生草本植物，基本分類爲，大蔥和小蔥，在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作爲一種很普遍的香料調味品。

3、姜：姜科姜屬植物，也稱“生薑”；開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作爲調味品。

4、大蒜：（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物。

5、醋：是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作爲發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

6、醬油：是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。