清蒸筍鱸魚的烹飪方法|清蒸筍鱸魚如何做

1、材料：鱸魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香油各適量。

2、鱸魚洗淨瀝乾水份，將魚脊骨處切開（防止蒸熟後變形）。

3、蘆筍洗淨，大蔥、姜切絲，蒜剁茸，枸杞泡發洗淨備用。

4、蘆筍切成適合的長段，碼入盤中。

5、將魚放在蘆筍段上，魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸，魚身均勻摸上鹽，醃製20分鐘。

6、鍋內燒開水，把魚放入，大火蒸7分鐘。

7、關火後，蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞，淋上醬油，虛蒸5分鐘取出。

8、另鍋燒明油，將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。