如何選擇裙帶菜

1、看外形。優質裙帶菜的外形應完整、厚實，無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺，表面沒有泥沙、雜藻等，另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑，表面有蟲洞，底部有蟲屎的裙帶菜，一般品質不佳。

2、看白霜。購買裙帶菜，還得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇，營養豐富，所以一般有白霜的裙帶菜品質比較好。

3、看顏色。裙帶菜的顏色，最好選擇顏色爲墨綠色或黑褐色，顏色均勻自然。劣質的裙帶菜，顏色深淺不一，有的表面有很多淺色的斑點。顏色異常鮮豔的裙帶菜，則很可能是染色的產品，購買時應儘量避免此類產品。

4、聞氣味。優質的裙帶菜雖然經過乾製處理，但本身的海腥味比較濃厚，如發現有其他異味，應謹慎購買。劣質的裙帶菜，則氣味寡淡，有的有發酸、發黴的氣味。