豆皮粥的烹飪方法

1、材料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。

2、將鮮豆腐皮切成0.5釐米大小的方丁，用開水燙一下，撈出過涼水，瀝乾水分;粳米淘洗乾淨;冰糖打成碎末，待用。

3、湯鍋上火，放入適量清水燒沸，下入粳米煮粥。用旺火燒開後，轉小火煮至米爛湯稠時，加入鮮豆腐皮和冰糖，續煮10分鐘，即可食用。