蠔幹粥的烹飪方法

1、食材：蠔幹200公克，白米250公克，香菇50公克，胡蘿蔔100公克，蔥段30公克，薑片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙。

2、蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。取一鍋，放入白米水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

3、取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入香菇塊、蠔幹、蔥段一起炒香後取出，放入粥中，再將胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。