新奧爾良烤翅的由來

1、相傳，18世紀的美國南部小鎮，當時有一戶人家廚房着火，廚房裏飼養的幾隻雞沒能躲過這場浩劫，家禽在當時是比較值錢的東西，主人很傷心的在整理廢墟的時候發現了烤焦的雞，於是便拾起，看是否還能食用，家裏的人也都嚐了嚐，大家卻意外的發現烤焦的雞很美味，並在雞的旁邊發現了許多廚房的調料瓶，幾經摸索後，主人終於烹調出了美味的烤雞，並開始以賣烤雞爲生，他把這道美味以自己的名字命名爲“奧爾良烤雞”。

2、奧爾良是法國中部的一個城市，那裏的森林植被面積廣闊，家畜養殖業發達，從路易王朝開始民間就有吃烤雞肉的傳統，其中，奧爾良地區的雞肉質地肥美，當地的農田裏有一些家畜的喜歡的飼料，清澈的泉水和山間的百草對養殖家畜齊了很大作用，後來那裏的烤雞開始聞名於世，後來成爲聖誕節一道必備的大餐。