醃製糖蒜的方法與配料

1、材料：新鮮大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、鹽50克、花椒 20幾粒、八角一顆；

2、選用新鮮大蒜1500克，剝掉外面的老依洗淨。

3、倒入盆中，放50克鹽，倒入清水醃過蒜，泡24小時左右。

4、準備700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20幾粒，八角一顆，一起倒入鍋中燒開，燒開後晾涼。

5、泡好的蒜撈出控幹水分，倒入玻璃容器中。

6、將晾涼的料汁倒入，這個配方很好，料汁會剛好醃過蒜。

7、泡20幾天就可以吃了，但泡的時間長一點，味道會更好。

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2、選用新鮮大蒜難取所氧術礦造1500克，剝掉外面的老依洗淨。

3、倒入盆起練北候中，放50克鹽，倒入清水醃過蒜，泡24小時左右。

4、準備來自700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20幾粒，八角一顆，一起倒入鍋中燒開，燒開後晾涼。

5、泡好的蒜撈出控幹水分，倒入玻璃容器中。

6、將晾涼的料汁倒入給倍將積裝始歌世，這個配方很好，料汁會剛好醃過蒜。

7、泡20幾天就可以吃了，但泡的時間長一點，味道會更好。

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2、選用新鮮大蒜1500克，剝掉外面的老依洗淨。

3、倒入盆中，放50克鹽，倒入清水醃過蒜，泡24小時左右。

4、準備700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20幾粒，八角一顆，一起倒入鍋中燒開，燒開後晾涼。

5、泡好的蒜撈出控幹水分，倒入玻璃容器中。

6、將晾涼的料汁倒入，這個配方很好，料汁會剛好醃過蒜。

7、泡20幾天就可以吃了，但泡的時間長一點，味道會更好。

糖蒜醃製方法及配方是什麼？

主料：新蒜1000g

輔料：油適量、鹽適量、清水1000g、香醋50g、紅糖50g、白糖250g。

糖醋蒜的做法

1、剛挖的大蒜頭。

2、選擇一些大的，把蒜頭的部分如圖切掉。

3、剝去外皮，洗淨，晾乾水份。

4、起鍋燒水，鍋里加入冷水，冷水加入一塊紅糖。

5、加入少許食鹽，僅起調和作用。

6、加入白糖。

7、加入陳醋。

8、水燒開後關火直至涼冷。

9、把密封瓶用開水殺菌，擦乾後把蒜頭放裏面，再倒入涼之後的糖醋汁，然後蓋上蓋，靜置半個月左右。

10、成品。

醃製糖蒜的方法與配料

醃製糖蒜的方法與配料如下：

工具/材料：剪刀、新鮮大蒜適量、醋、醬、糖適量。

1、大蒜去幹皮，用剪刀剜去尾部硬柄。

2、泡水，約十來分鐘。

3、焯水斷生，蒜在滾水中滯留不要超過30秒。

4、瀝水晾涼備用。

5、2份醋，1份醬油熬汁，糖按照個人口味添加。醬汁總量要沒過蒜，燒開後滾5分鐘左右，期間撇去比較大的浮沫。

6、將蒜在消過毒的攤子裏碼好，灌入醬汁，密封儲存。

7、醃三個星期左右就可以吃了。

8、成品圖。

糖醋蒜的醃製方法

醃糖醋蒜頭做法：

食材：食鹽5克、香醋80克、白糖80克、大蒜頭480克。

輔料：涼開水200克。

具體步驟：

1、準備好新鮮大蒜頭。

2、去皮洗淨後，瀝乾水份。

3、倒入容器中：加放食鹽和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入涼開水。

6、攪拌均勻後，蓋膜再加蓋入冰箱醃製2天。

7、另準備小容器，開水燙過放涼。

8、從冰箱取出醃製的大蒜頭。

9、一個個揀至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加蓋放至陰涼處醃製一個月後，可食用。

請問怎樣醃製糖蒜？

糖蒜大家都吃過吧？算是一道非常經典的美食了，可以單獨吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的製作也非常簡單，就是將大蒜泡入糖水中醃製一個月即可，製作相當簡單。

因爲糖蒜醃製時間較長，所以像我家每年會醃一次吧，一般是在蒜出產的時候，家裏種的多，一時半會兒吃不完的時候，就會用一部分蒜來醃糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的經典做法

1、準備原料：大蒜、紅糖、鹽、純淨水

2、醃製大蒜：準備一個乾淨的容器，加入多一點的食鹽，倒入純淨水，直接用超市買的純淨水或者自己燒一點水放涼，就是涼白開水倒裏面，並攪拌均勻，使鹽溶化。之後大蒜扒掉外皮，裏面留兩三層，不要全扒掉了，放入鹽水中浸泡一天。

第二天把水倒掉，繼續倒入純淨水與鹽，攪拌均勻後，放入大蒜，這個目的就是用淡鹽水，除掉蒜中的辛辣味。就這樣反覆操作，一般幾天時間就能浸泡好了。

浸泡好之後，撈出大蒜，晾乾表面的水分。

3、製作糖水：起鍋燒水，倒入紅糖攪拌均勻，並煮開，並放涼。

4、最後準備一個容器，無水無油，要保證乾淨且乾燥，然後放入大蒜，倒入紅糖水，淹沒大蒜，密封嚴實，醃製一個月，就可以食用了。二、小技巧

1、剛開始浸泡大蒜的水，一定要用純淨水或涼白開水，不要用生水，生水裏面有大量細菌等髒物，以後長時間的醃製，很容易將蒜醃壞，過早變質。並且醃製之後，必須要晾乾表面的水分。

2、後面製作的糖水，可以只用紅糖水，也可以用白糖+香醋熬製，但醋的量要少，只需一點點即可。

3、最後醃製的時候，容器一定要乾淨乾燥，並且蓋子能封嚴實，否則，醃的大蒜會過早變質而壞掉。

總結：以上就是經典的糖蒜醃製的方法，非常簡單，但就是醃製時間會略長一些，大家醃製的時候可以多醃一些，不過，新手的話，還是要少醃製一些，以避免不成功，而白白浪費大蒜，感興趣的朋友們，趕緊收藏起來，試試吧。

醃糖蒜的配方比例

醃糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。

醃糖蒜的做法：

1、新鮮大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉頭，剪刀剪去尾巴，全部清理乾淨。

2、冷開水加鹽攪拌均勻，倒入蒜裏侵泡1天。

3、然後把水倒掉，瀝乾備用。

4、無水無油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最後加糖。

5、密封放置陰涼處30天后即可食用。

10斤蒜醃製糖蒜的配方？

醃大蒜10斤放2斤鹽，選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天，取出晾乾。再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例醃製一週時間即可食用

所以比例是1斤大蒜100克鹽，所以10斤大蒜就是1000克鹽，也就是兩斤鹽。

將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃製一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的滷汁，再次醃製，並用塑料布封口扎嚴；玻璃瓶提前消毒乾淨，使玻璃瓶乾燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處儲存，最快一週就能吃。如果滿意請採納

醃製糖蒜的時候，配料比例應該是什麼呢？

很多網友不喜歡大蒜，但是很喜歡糖蒜，因爲糖蒜味道很棒。其實糖蒜的醃製方法也很簡單，配料比例一目瞭然。首先在做糖蒜之前，選擇一個大一點的蒜頭，這樣醃製起來會更漂亮，味道也會更好。蒜頭減去蒜根和蒜梗後，剝去蒜頭外層的粗糙皮，然後放入水中浸泡一週左右。泡大蒜的時候記得每天換水，不是說一壺水一次要泡一週。當蒜頭被浸泡好了以後，就可以開始醃製了。

如果是一斤醃蒜，那麼你需要準備430克醋、210克糖、35克鹽和30克醬油，才能做出美味的糖醋蒜。然後把泡好的大蒜撈出瀝乾水分，再往鍋裏倒一點水，然後用適量的糖小火把糖煮開融化。糖水稍涼時，根據自己的口味倒入適量的白醋，再倒入盛有大蒜的容器中。這是醃糖蒜的汁。

常見的大蒜可以是白水晶色蒜，如果追求外觀和顏色可以選擇紫皮蒜。紫蒜泡的糖蒜水略帶紅粉，就像四川泡菜泡蘿蔔紫甘藍的顏色一樣。選醋一般用米醋。因爲白醋醃出來顏色不好看。陳醋存放時間長了，裏面有沉澱物，會使顏色變重，醃製的大蒜顏色也會變重，醋味也會變濃，醃製的大蒜醋味也會變濃。之所以選擇米醋，主要是因爲米醋香氣純正，酸味醇厚微甜。與其他白醋、陳醋相比，米醋最適合醃製糖醋蒜。

將汁倒入放大蒜的罐子裏密封，在陰涼處醃製15天，就可以食用啦。醃製的糖蒜酸酸甜甜的，沒有大蒜非常刺鼻的味道。很多網友受不了大蒜的味道，但是吃糖蒜的時候並沒有表現出來，因爲糖蒜的味道已經完全掩蓋了原來的味道。當糖和大蒜醃製好之後，網友們就可以享用自己的成果了。

糖醋蒜醃製的配方比例多少

醃糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤鹽。

方法如下：

一，去市場購買新鮮的大蒜，去掉外面發皺的外皮，留下里面兩三層表皮。

二，把大蒜放入到容器中，加鹽醃製兩天左右的時間，中間要進行倒缸。

三，把醃製的鹽水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要換水一次，泡好以後取出大蒜。

四，把處理好的大蒜放入一個新的容器裏面，加入鹽和白糖和醋和適量的涼開水，水的數量以沒過大蒜爲宜，然後把容器密封，放在陰涼處。

五，過二十天左右，風味地道的正宗糖蒜就會入味，醃製完成。

醃製糖蒜的配料比例是多少？

      蒜是家中常吃到的一種調味品。在北方，很多人都很喜歡生吃大蒜，這樣吃起來夠味也下飯。不過在南方，大多比較喜歡把蒜先醃製一下再吃。醃製過的糖蒜口感獨特、也深受南方人的喜愛。但是在不同的地方，糖蒜也有不同的醃製方法。糖蒜的主要配料一般是糖和醋，醋和糖的比例爲二比一。 常見用蒜可以選擇白水晶色蒜，如果追求外觀的、顏色這方面，可以選擇紫皮蒜。紫皮蒜泡出來的糖蒜水會微微泛紅粉，就像四川泡菜裏泡蘿蔔、紫甘藍泡出來的顏色一樣。選醋一般用米醋。因爲白醋醃出來顏色不好看。陳醋的存放時間較久，裏面有沉澱物，顏色會重，醃出來蒜顏色也會重，它的醋味濃郁，醃出來蒜醋味也會濃郁。選用米醋，主要因爲這種醋香氣純正，酸味醇和，還略帶甜味，與其它白醋、陳醋相比，米醋最適合用來醃糖醋蒜。 糖這裏選用紅糖的較多。因爲紅糖本身的顏色，可以在醃製過程中給蒜上色。其次，紅糖的營養價值要比白糖高。冰糖冰糖一般有白砂糖煉製成，跟白糖和紅糖比，就不太好融化。所以綜合下來，主要配料就是紫皮蒜、米醋、紅糖。蒜買回家先把蒜外皮剝掉，注意要留一層皮。然後清洗乾淨，放到通風的地方，控幹蒜外皮的水分。控幹水分的時候可以準備一大盆涼白開。水徹底變涼後，在水裏放入適量鹽。蒜控幹水分就放在鹽水盆裏，注意一定要讓水沒過蒜。 鹽水浸泡24小時。浸泡後還需要控幹一次水分。雖然是涼白開浸泡，但這個水分也必須控幹，因爲不控乾的話，後面醃製過程中可能腐爛。然後準備無油無水的鍋，放米醋、紅糖煮沸。煮的過程中需要攪拌它，這樣才能讓紅糖和米醋融合到一起，煮沸之後放涼。準備無油、無水、可密封的容器。倒入蒜和放涼的紅糖米醋水，最後上面到一層白酒，密封。30天之後就可以開吃了。

糖醋蒜的醃製方法？

教你糖醋蒜的詳細醃法

糖蒜醃製方法及配方是什麼？

主料：新蒜1000g

輔料：油適量、鹽適量、清水1000g、香醋50g、紅糖50g、白糖250g。

糖醋蒜的做法

1、剛挖的大蒜頭。

2、選擇一些大的，把蒜頭的部分如圖切掉。

3、剝去外皮，洗淨，晾乾水份。

4、起鍋燒水，鍋里加入冷水，冷水加入一塊紅糖。

5、加入少許食鹽，僅起調和作用。

6、加入白糖。

7、加入陳醋。

8、水燒開後關火直至涼冷。

9、把密封瓶用開水殺菌，擦乾後把蒜頭放裏面，再倒入涼之後的糖醋汁，然後蓋上蓋，靜置半個月左右。

10、成品。

醃製糖蒜的方法與配料

醃製糖蒜的方法與配料如下：

工具/材料：剪刀、新鮮大蒜適量、醋、醬、糖適量。

1、大蒜去幹皮，用剪刀剜去尾部硬柄。

2、泡水，約十來分鐘。

3、焯水斷生，蒜在滾水中滯留不要超過30秒。

4、瀝水晾涼備用。

5、2份醋，1份醬油熬汁，糖按照個人口味添加。醬汁總量要沒過蒜，燒開後滾5分鐘左右，期間撇去比較大的浮沫。

6、將蒜在消過毒的攤子裏碼好，灌入醬汁，密封儲存。

7、醃三個星期左右就可以吃了。

8、成品圖。

糖醋蒜的醃製方法

醃糖醋蒜頭做法：

食材：食鹽5克、香醋80克、白糖80克、大蒜頭480克。

輔料：涼開水200克。

具體步驟：

1、準備好新鮮大蒜頭。

2、去皮洗淨後，瀝乾水份。

3、倒入容器中：加放食鹽和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入涼開水。

6、攪拌均勻後，蓋膜再加蓋入冰箱醃製2天。

7、另準備小容器，開水燙過放涼。

8、從冰箱取出醃製的大蒜頭。

9、一個個揀至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加蓋放至陰涼處醃製一個月後，可食用。

請問怎樣醃製糖蒜？

糖蒜大家都吃過吧？算是一道非常經典的美食了，可以單獨吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的製作也非常簡單，就是將大蒜泡入糖水中醃製一個月即可，製作相當簡單。

因爲糖蒜醃製時間較長，所以像我家每年會醃一次吧，一般是在蒜出產的時候，家裏種的多，一時半會兒吃不完的時候，就會用一部分蒜來醃糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的經典做法

1、準備原料：大蒜、紅糖、鹽、純淨水

2、醃製大蒜：準備一個乾淨的容器，加入多一點的食鹽，倒入純淨水，直接用超市買的純淨水或者自己燒一點水放涼，就是涼白開水倒裏面，並攪拌均勻，使鹽溶化。之後大蒜扒掉外皮，裏面留兩三層，不要全扒掉了，放入鹽水中浸泡一天。

第二天把水倒掉，繼續倒入純淨水與鹽，攪拌均勻後，放入大蒜，這個目的就是用淡鹽水，除掉蒜中的辛辣味。就這樣反覆操作，一般幾天時間就能浸泡好了。

浸泡好之後，撈出大蒜，晾乾表面的水分。

3、製作糖水：起鍋燒水，倒入紅糖攪拌均勻，並煮開，並放涼。

4、最後準備一個容器，無水無油，要保證乾淨且乾燥，然後放入大蒜，倒入紅糖水，淹沒大蒜，密封嚴實，醃製一個月，就可以食用了。二、小技巧

1、剛開始浸泡大蒜的水，一定要用純淨水或涼白開水，不要用生水，生水裏面有大量細菌等髒物，以後長時間的醃製，很容易將蒜醃壞，過早變質。並且醃製之後，必須要晾乾表面的水分。

2、後面製作的糖水，可以只用紅糖水，也可以用白糖+香醋熬製，但醋的量要少，只需一點點即可。

3、最後醃製的時候，容器一定要乾淨乾燥，並且蓋子能封嚴實，否則，醃的大蒜會過早變質而壞掉。

總結：以上就是經典的糖蒜醃製的方法，非常簡單，但就是醃製時間會略長一些，大家醃製的時候可以多醃一些，不過，新手的話，還是要少醃製一些，以避免不成功，而白白浪費大蒜，感興趣的朋友們，趕緊收藏起來，試試吧。

醃糖蒜的配方比例

醃糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。

醃糖蒜的做法：

1、新鮮大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉頭，剪刀剪去尾巴，全部清理乾淨。

2、冷開水加鹽攪拌均勻，倒入蒜裏侵泡1天。

3、然後把水倒掉，瀝乾備用。

4、無水無油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最後加糖。

5、密封放置陰涼處30天后即可食用。

10斤蒜醃製糖蒜的配方？

醃大蒜10斤放2斤鹽，選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天，取出晾乾。再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例醃製一週時間即可食用

所以比例是1斤大蒜100克鹽，所以10斤大蒜就是1000克鹽，也就是兩斤鹽。

將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃製一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的滷汁，再次醃製，並用塑料布封口扎嚴；玻璃瓶提前消毒乾淨，使玻璃瓶乾燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處儲存，最快一週就能吃。如果滿意請採納

醃製糖蒜的時候，配料比例應該是什麼呢？

很多網友不喜歡大蒜，但是很喜歡糖蒜，因爲糖蒜味道很棒。其實糖蒜的醃製方法也很簡單，配料比例一目瞭然。首先在做糖蒜之前，選擇一個大一點的蒜頭，這樣醃製起來會更漂亮，味道也會更好。蒜頭減去蒜根和蒜梗後，剝去蒜頭外層的粗糙皮，然後放入水中浸泡一週左右。泡大蒜的時候記得每天換水，不是說一壺水一次要泡一週。當蒜頭被浸泡好了以後，就可以開始醃製了。

如果是一斤醃蒜，那麼你需要準備430克醋、210克糖、35克鹽和30克醬油，才能做出美味的糖醋蒜。然後把泡好的大蒜撈出瀝乾水分，再往鍋裏倒一點水，然後用適量的糖小火把糖煮開融化。糖水稍涼時，根據自己的口味倒入適量的白醋，再倒入盛有大蒜的容器中。這是醃糖蒜的汁。

常見的大蒜可以是白水晶色蒜，如果追求外觀和顏色可以選擇紫皮蒜。紫蒜泡的糖蒜水略帶紅粉，就像四川泡菜泡蘿蔔紫甘藍的顏色一樣。選醋一般用米醋。因爲白醋醃出來顏色不好看。陳醋存放時間長了，裏面有沉澱物，會使顏色變重，醃製的大蒜顏色也會變重，醋味也會變濃，醃製的大蒜醋味也會變濃。之所以選擇米醋，主要是因爲米醋香氣純正，酸味醇厚微甜。與其他白醋、陳醋相比，米醋最適合醃製糖醋蒜。

將汁倒入放大蒜的罐子裏密封，在陰涼處醃製15天，就可以食用啦。醃製的糖蒜酸酸甜甜的，沒有大蒜非常刺鼻的味道。很多網友受不了大蒜的味道，但是吃糖蒜的時候並沒有表現出來，因爲糖蒜的味道已經完全掩蓋了原來的味道。當糖和大蒜醃製好之後，網友們就可以享用自己的成果了。

糖醋蒜醃製的配方比例多少

醃糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤鹽。

方法如下：

一，去市場購買新鮮的大蒜，去掉外面發皺的外皮，留下里面兩三層表皮。

二，把大蒜放入到容器中，加鹽醃製兩天左右的時間，中間要進行倒缸。

三，把醃製的鹽水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要換水一次，泡好以後取出大蒜。

四，把處理好的大蒜放入一個新的容器裏面，加入鹽和白糖和醋和適量的涼開水，水的數量以沒過大蒜爲宜，然後把容器密封，放在陰涼處。

五，過二十天左右，風味地道的正宗糖蒜就會入味，醃製完成。

醃製糖蒜的配料比例是多少？

      蒜是家中常吃到的一種調味品。在北方，很多人都很喜歡生吃大蒜，這樣吃起來夠味也下飯。不過在南方，大多比較喜歡把蒜先醃製一下再吃。醃製過的糖蒜口感獨特、也深受南方人的喜愛。但是在不同的地方，糖蒜也有不同的醃製方法。糖蒜的主要配料一般是糖和醋，醋和糖的比例爲二比一。 常見用蒜可以選擇白水晶色蒜，如果追求外觀的、顏色這方面，可以選擇紫皮蒜。紫皮蒜泡出來的糖蒜水會微微泛紅粉，就像四川泡菜裏泡蘿蔔、紫甘藍泡出來的顏色一樣。選醋一般用米醋。因爲白醋醃出來顏色不好看。陳醋的存放時間較久，裏面有沉澱物，顏色會重，醃出來蒜顏色也會重，它的醋味濃郁，醃出來蒜醋味也會濃郁。選用米醋，主要因爲這種醋香氣純正，酸味醇和，還略帶甜味，與其它白醋、陳醋相比，米醋最適合用來醃糖醋蒜。 糖這裏選用紅糖的較多。因爲紅糖本身的顏色，可以在醃製過程中給蒜上色。其次，紅糖的營養價值要比白糖高。冰糖冰糖一般有白砂糖煉製成，跟白糖和紅糖比，就不太好融化。所以綜合下來，主要配料就是紫皮蒜、米醋、紅糖。蒜買回家先把蒜外皮剝掉，注意要留一層皮。然後清洗乾淨，放到通風的地方，控幹蒜外皮的水分。控幹水分的時候可以準備一大盆涼白開。水徹底變涼後，在水裏放入適量鹽。蒜控幹水分就放在鹽水盆裏，注意一定要讓水沒過蒜。 鹽水浸泡24小時。浸泡後還需要控幹一次水分。雖然是涼白開浸泡，但這個水分也必須控幹，因爲不控乾的話，後面醃製過程中可能腐爛。然後準備無油無水的鍋，放米醋、紅糖煮沸。煮的過程中需要攪拌它，這樣才能讓紅糖和米醋融合到一起，煮沸之後放涼。準備無油、無水、可密封的容器。倒入蒜和放涼的紅糖米醋水，最後上面到一層白酒，密封。30天之後就可以開吃了。

糖醋蒜的醃製方法？

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