1、將大蒜外皮略微剝去備用。
2、將一鍋水煮沸,加入一勺食鹽,放入大蒜浸漬20分鐘。撈出瀝乾備用。
3、將鍋裏放入一大勺紅糖、三杯白醋、一杯水、食鹽一勺、醬油一勺,大火煮沸燒開。
4、將大蒜放入容器中,倒入煮好的糖醋汁,放入冰箱冷藏兩個月即可食用。