蔥爆裏脊教程

1、大蔥1棵、豬裏脊200克、八角2瓣、水澱粉少許、甜麪醬1勺、料酒2勺、生抽1.5勺、油適量、姜少許、鹽少許。

2、做法：豬裏脊沖洗一下後切薄片，實際用了一半的量。

3、放入碗中，加入料酒薑絲少許鹽抓勻，然後再加入少許水澱粉抓勻，最後倒入少許食用油再抓勻，然後靜置20分鐘左右。

4、大蔥剝去外面一層葉子，末梢葉子也去掉，然後洗淨斜刀切段。

5、炒鍋燒熱倒油，放入八角熗香，放入大蔥熗鍋，然後放入裏脊肉片炒至變白。

6、加入1勺甜麪醬炒出香味。

7、再倒入生抽將肉片炒至上色後放入大蔥，旺火翻炒幾下即可出鍋。