廣東蘿蔔燜是鴨肉的做法與步驟|廣東蘿蔔燜是鴨肉的做法

1、食材蘿蔔，鴨子，豆腐泡，油，白酒，老抽，鹽，小米辣，生薑，大蒜，八角，蔥。

2、先把鴨子放進鍋裏乾煸一下，這樣可以去除鴨子的腥味，還能煸出多餘的油脂。

3、在鍋裏放油燒熱，然後放生薑大蒜辣椒進去爆香鍋，再放入一個八角。

4、把煸好的鴨子放入鍋裏爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒。

5、加水沒過鴨子，放入蘿蔔，大火燒開後轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時。

6、放鹽收汁，撒上蔥花出鍋即可。