廣東子姜燜鴨的做法步驟

1、準備用料。子姜、鴨肉、青椒、紅辣椒、豆瓣醬、蒜、料酒、冰糖。

2、子薑切片，辣椒切段。

3、鍋內放入適量油，倒入蔥蒜炒香。

4、倒入鴨肉翻炒到鴨肉變白。

5、然後倒入料酒和豆瓣醬翻炒均勻。

6、倒入生抽，放入冰糖調味，

7、然後把鴨肉轉入砂鍋內，不用放水，因爲鴨肉煮的時候會出很多水和油，蓋蓋大火煮開後小火燜20分鐘。

8、把子姜鋪在鴨肉上面蓋蓋繼續燜煮20分鐘即可。