土豆片怎麼做才脆

1、材料：土豆1個、香菜2顆、蒜半頭、香菇醬（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、鹽2勺、芝麻油5毫升。

2、土豆先去皮。

3、用剝皮刀，爲了保護手，一定要戴上手套，把土豆削成條狀薄片。

4、把土豆條放清水裏泡一下。

5、鍋中水燒沸後，把土豆條放入，一般情況就是水連土豆片再次煮開，大約一分鐘時間土豆變得透明，就撈出。

6、撈出放冷水中過涼。

7、香菜切成段，蒜拍碎切末。

8、將土豆放在一個大一點的容器中，放香菜和蒜末。

9、加入香辣味的香菇醬，白醋，鹽，糖，芝麻油。

10、攪拌後即可裝盤食用。