如何做小白菜豆腐湯

1、小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。

2、小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;

3、鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;

4、放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。