牛肉怎麼做簡單呢

1、原料：牛肉、荷蘭豆各適量。

2、趁牛肉沒完全解凍，把牛肉切成薄片；

3、用一大碗，放鹽、生抽、糖、蘇打粉和料酒，用手抓至起膠，再放1大匙水，再抓至水被肉完全吸收，加玉米澱粉，再抓勻，最後加沙拉油，稍抓幾下；

4、將肉片放在密實盒裏，放在冰箱2小時或稍長時間；

5、開鍋，先把荷蘭豆焯一焯；

6、再開大火，油滾後用左手握着裝着牛肉的笊籬，右手用勺將熱油淋入牛肉表面；

7、再用勺翻翻牛肉，再用熱油淋，淋至牛肉9成熟，盛起，再把荷蘭豆稍炒，把牛肉放在荷蘭豆上面，這樣就比較相襯，有肉有菜，滾紅滾綠。