小白菜餡餃子怎麼做

1、小白菜摘去雜質洗淨；

2、鍋裏放入水，水開了放入小白菜焯30秒撈出放冷水裏過涼，瀝乾水分；

3、過涼的小白菜剁碎；

4、姜多一些也剁成末；

5、肉餡里加入薑末；

6、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁；

7、將剁好的小白菜放入肉餡裏，加1勺植物油；

8、順一個方向拌均；

9、準備適量的餃子皮；

10、放上肉餡包起來即可，多放一點餡；

11、依次包完所有的餃子皮；

12、鍋裏放水燒開，放入餃子用大火燒開；

13、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了；

14、味道鮮美可口的餃子就做好了，打上一個蘸料：生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋，開吃吧！