怎麼炒山藥好吃又簡單|如何炒山藥好吃又簡單

1、原料：山藥、胡蘿蔔、油、鹽、雞精、蒜蓉、白醋。

2、山藥去皮，放清水中沖洗乾淨。

3、將山藥斜切成片，適量胡蘿蔔切片，放入水中。

4、鍋中燒開水，放少許鹽。

5、放入山藥和胡蘿蔔，放少許白醋，開鍋煮30秒。

6、撈出投涼。

7、炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉炒出香味。

8、放入山藥和胡蘿蔔，翻炒片刻，放入鹽。

9、放入雞精，快速希翻炒。如果油放的太少，山藥極易粘鍋，可少加點水。

10、山藥焯過水，翻炒入味即可，不要炒的時間太長，喪失脆感。

11、成品口感脆嫩，美味可口。