山藥怎樣炒好吃又簡單

1、將幹木耳用溫水泡發開，用自來水清洗乾淨後手撕成小片。

2、用自來水將山藥外面泥巴洗乾淨，然後將自來水開到最小。用刮皮刀或水果刀將山藥的皮去掉，變去皮邊用水清洗。

3、取一個大碗盛清水，將去皮的山藥切成小段，放入盛有清水的碗中。保持清水將山藥全部覆蓋。將生薑大蒜洗淨後切片。

4、將鍋燒熱後，放入菜油，煎至沒有泡沫後放入姜蒜。翻炒至木耳軟和後，將山藥從碗中瀝出倒入鍋中和木耳一起翻炒。炒好後起鍋。