沙茶牛尾的做法

1、原料：牛尾600克，水發冬菇100克，沙茶醬25克，生抽10克，料酒15克，精鹽l克，味精2克，白糖2克，蔥，薑片各15克，香油10克，湯800克。

2、牛尾按節剁成段。冬菇切塊。

3、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。

4、全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內，下入牛尾燒開。

5、下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。

6、加入味精、香油即成。