家常版芸豆燜面怎麼做

1、食材：芸豆300g、五花肉、七八片喜歡也可還多、大蔥1根、蒜瓣2-3瓣、食鹽/大醬/味達美/料酒/米醋/蠔油少許、乾紅辣椒1個。

2、先收拾芸豆。

3、兩頭摘完之後再用手把芸豆掰成2-3釐米的小段。

4、熱鍋倒油煸炒五花肉，要把肉裏面的油都靠出來才更香。

5、蔥蒜放入炒香，1勺半的大醬兩勺味達美，1勺米醋1勺蠔油放入煸炒。

6、醬炒好之後就倒入芸豆翻炒。多炒一會兒，把芸豆炒至斷生再加水。加水之後先大火燒開煮上2/3分鐘再加麪條。

7、水要多加點，以防幹鍋。加了麪條之後改中到小火燜面。期間要掀鍋看一下是否粘鍋，輕輕攪拌一下。

8、湯汁收的差不多時，撒點蔥花就可出鍋裝盤了。

9、裝盤之後再撒點黑芝麻點綴又增香！