1、西蘭荷適量。
2、開水中綽一下水撈出過涼水。
3、擺盤。
4、金針菇切去根部,沖洗。
5、放開水中綽至斷生,撈出過涼水。
6、綽好的金針菇放碗內。
7、蒜搗成泥。
8、適量清水,鹽,生抽,陳醋,香油,自制香辣紅油。
9、澆到金針菇上,拌勻,倒在西蘭花中即可了。