鮮蝦香菇盞怎麼做

1、主料：海蝦38克、香菇126克、胡蘿蔔20克。

2、輔料：鹽（煮香菇）1勺、料酒1湯匙、醬油2克、鹽（調味）2克。

3、將鮮蝦洗淨，去殼去蝦線，倒入料酒醃製20分鐘左右。

4、香菇洗淨，去蒂，用小刀在香菇片下面劃十字刀。

5、取一小鍋，放入適量清水燒開，倒入香菇再次煮開。

6、倒入一勺鹽，繼續煮大約8分鐘之後撈起來濾幹水分。

7、把蝦切成小丁，放入碗中。

8、胡蘿蔔切成碎丁，放入盛蝦肉的碗中。

9、調入鹽和醬油。

10、用筷子將所有材料拌勻。

11、將濾幹水的香菇放入盤子中，用筷子或是勺子將調好的餡料裝入香菇中。

12、蒸鍋大火燒開之後把盤子放入鍋內，蓋上蓋子改中火蒸15分鐘蒸好出鍋。