怎樣做筍餅

1、材料：竹筍200克、豆腐100克、香菇100克、紅薯粉100、豆芽100克、小蔥適量、蒜適量、蠔油少許。

2、竹筍拍碎後切成小粒備用，我這裏用的是自己竹林裏的木竹竹筍，比較細。

3、豆腐切成小粒備用。

4、香菇切成小粒備用。

5、豆芽切碎備用。

6、將處理好的食材加蔥花、蒜泥、適量的鹽和少許的蠔油拌勻。

7、紅薯粉加適量的水泡好，一般加水的比例爲1比2。

8、將泡好的紅薯粉漿倒入調味好的食材中充分攪拌。

9、在平底鍋中煎至2面金黃即可出鍋。