涼拌黃豆芽

材料

黃豆芽：適量; 紅椒: 適量; 小蔥：適量;白芝麻：適量;香油：1匙;陳醋：1匙;辣椒油：半匙;蒜泥：半匙;生抽：2匙;白糖：少許;

涼拌黃豆芽的做法

黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲

香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁

鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裏

瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可