鮮菌菇滑蛋

材料

雞蛋：3個;平菇：150克; 胡蘿蔔: 半根; 小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;

鮮菌菇滑蛋的做法

準備材料

幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲

將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散

把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）

鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花

不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可