蒸白菜卷

材料

白菜：適量;豬肉：適量; 胡蘿蔔: 適量;幹香菇: 適量;雞蛋: 適量;雞腿菇: 適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;香油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;胡椒粉：少許;

蒸白菜卷 的做法

豬通脊肉切絲，加鹽碼味，再用雞蛋、澱粉上漿，幹香菇泡軟切絲、雞腿菇、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻

鍋中燒開水，將白菜下鍋煮軟撈出，控水備用

鍋中燒油，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切成絲

再燒油，將肉絲下鍋滑熟，撈出備用

白菜鋪平，將肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、雞腿菇絲、蛋皮絲碼在白菜上，再將白菜捲起

蒸過中水燒開，將白菜放入蒸鍋中蒸10分鐘

用紫甘藍和黃瓜擺盤，將蒸好的白菜卷放入盤中，盤中剩餘的湯汁倒入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味

用水澱粉勾芡淋到白菜捲上即可