1、青椒切絲裝盤,大蒜姜3克切末備用,豬裏脊肉切絲裝碗,加入料酒,生抽,澱粉,雞蛋清拌勻醃製10分鐘;
2、鍋中加入適量油,燒至7成熱,放入肉絲炒熟後,放入蒜末,薑末,青椒,炒至青椒變色;
3、放入鹽1勺,雞精1勺,調味後即可。