五香皮皮蝦美食做法

1、皮皮蝦400g左右，生薑一塊，蒜頭5-6個，香菜一把，椒鹽一勺，孜然粉和胡椒粉少量，加料酒半勺，鹽小半勺。

2、皮皮蝦用清水衝幾遍洗乾淨，瀝乾水分加小半勺的鹽和少量胡椒粉，和半勺加料酒醃15分鐘。生薑蒜頭香菜切末。

3、鍋燒熱，放進稍微多的油，等到油差不多冒煙了，倒進瀝乾水的皮皮蝦，油爆到蝦兩面金黃變紅，撈出。

4、鍋裏留下油繼續炒香薑末和蒜末，再加進皮皮蝦一起翻炒，最後撒進一勺花椒鹽孜然粉和香菜末拌勻即可。