皮皮蝦剝皮方法介紹

1、要剝的皮皮蝦拿到手上，先將蝦尾部的兩個觸角掰掉，然後將蝦尾向反方向折，就可以將蝦尾殼去掉，這時蝦尾部與蝦殼的連接部分就出現了縫隙，再用一根筷子從縫隙處插入，沿着蝦殼一直插到底部，接着用手指從皮皮蝦的尾部捏住蝦殼，然後配合筷子用力朝上直接把蝦殼掀起來，這時一個完整的蝦仁就分離出來了。

2、皮皮蝦全爲海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分佈最廣、產量最大。