蒸蛤蜊肉泥的做法|蛤蜊肉蒸着吃怎麼做

1、鍋裏燒開水，放薑片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除。

2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入澱粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，醃製一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨，把蒸鍋準備好。

3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裏面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘。

4、鍋裏放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許澱粉，勾芡。蒸鍋蒸好以後，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最後放上兩片菊花菜點綴即可。