昂刺魚豆腐紅燒怎麼做

用料 魚2 條 姜2 片 料酒1 勺 蔥1-2 根 鹽1-5 克 昂刺魚紅燒豆腐的做法 先煎魚，在加糖鹽醬油

紅燒豆腐的做法

黃顙魚 豆腐 小蔥 生薑 食用油 食鹽 雞精 胡椒粉 烹飪步驟 1.黃顙魚去內臟，洗淨瀝乾待用，鐵鍋燒熱，倒入適量食用油，放少許鹽，防止魚皮被煎破。 2.油燒熱後，一一放入黃顙魚，開小火煎，魚的一面煎黃，能聞到香味時，用筷子給魚翻面，煎另一

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料：黃顙魚3條(1斤多點） 小野蔥1把 豆腐1大塊 輔料 ：生薑1塊 鹽5g 蒸魚豉油10g 黃酒10g 郫縣豆瓣醬10g 甜麪醬10g 醬燒黃顙魚的做法步驟 1. 豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香（煎至起油泡泡），用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用； 2. 就

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

食材 食譜熱量：356.7(大卡) 主料 黃顙魚5條 豆腐1塊 方法/步驟 1 黃顙魚去除內臟後，洗淨乾淨，瀝乾水分備用。 2 將買回的豆腐用清水漂洗乾淨，切成塊備用。 3 鍋裏倒入油，加一點鹽，防止魚皮被煎破，油熱倒入黃顙魚。 4 等魚兩面都煎好後，倒

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

昂刺魚豆腐湯步驟1 昂刺魚一斤，取出內臟和腮，清洗乾淨 步驟2 老豆腐一大塊，切成小塊 步驟3 昂刺魚豆腐湯的做法大全 鍋裏倒油燒熱，下蔥薑片爆香 步驟4 鍋里加水，燒開 步驟5 下昂刺魚和豆腐，小火慢燉四十分鐘 步驟6 昂刺魚豆腐湯的做法圖解

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐 配料：生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉 做法： 1.昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用；豆腐切小塊；生薑切片。 2.起油鍋，油溫8成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。 3.鍋內加水，加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒，大

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昂刺魚好吃嗎？

好吃，我喜歡吃昂刺魚湯

附做法，嘿嘿

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐配料：生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉做法：1.昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用；豆腐切小塊；生薑切片。2.起油鍋，油溫8成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。3.鍋內加水，加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘。4.加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。另一種版本的做法：1、將魚殺好,洗淨；2、豆腐切塊；3、蔥姜切好;4、鍋內水燒至70度左右後,將魚入鍋;5、倒入少許色拉油、黃酒、姜;6、煮十分鐘左右,放入少許鹽,將豆腐倒入;7、煮兩分鐘後即可,直接撒上蔥花.

昂刺魚豆腐湯怎麼做

把昂刺魚去腮洗乾淨，豆腐切成小塊。

鍋裏倒油燒熱，下蔥薑片爆香。

鍋里加水，燒開後下昂刺魚和豆腐，小火慢燉半小時以上。

起鍋前加鹽和白胡椒粉，蔥花，能加點香菜就更好了。

昂刺魚的做法大全家常怎麼殺洗乾淨圖解 昂刺魚的營養

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐

配料：生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉

做法：

1.昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用；豆腐切小塊；生薑切片。

2.起油鍋，油溫8成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。

3.鍋內加水，加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘。

4.加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。

另一種版本的做法：

1、將魚殺好,洗淨；

2、豆腐切塊；

3、蔥姜切好;

4、鍋內水燒至70度左右後,將魚入鍋;

5、倒入少許色拉油、黃酒、姜;

6、煮十分鐘左右,放入少許鹽,將豆腐倒入;

7、煮兩分鐘後即可,直接撒上蔥花.

記得小時候，我家有個大大的魚塘，有一年，爸爸決定養點昂刺魚，從此我就喜歡上了吃這種魚。基本上媽媽沒周都會給我做一頓鮮美的昂刺魚湯。後來我上大學了，村子裏的人說，我能上大學，是因爲吃魚多，變聰明瞭，我笑！不過，說實話，我真的是很喜歡吃魚，多少年了，都沒變過！

食材

昂刺魚 400g

嫩豆腐 300g

蘑菇 100g

番茄 1個

油、鹽、蔥花 適量

方法/步驟

1

將昂刺魚去除內臟，洗淨，蘑菇洗淨，番茄洗淨，豆腐洗淨待用。昂刺魚又叫黃顙魚

2

將生薑切末，大蒜切片

3

鍋裏放油，燒至7成熱，放入生薑，大蒜爆香

4

加水，大火燒開，放入昂刺魚，轉中火，燉10分鐘

5

加入蘑菇，燉5分鐘

6

放入嫩豆腐，燒開

7

水開了放入番茄塊，煮兩分鐘

8

撒點蔥花，裝盤即食

END

注意事項

燉昂刺魚的時候，一定要準備一個番茄，這樣魚湯纔會更鮮美！

昂刺魚豆腐蘿蔔湯，做法?

昂刺魚 400克,豆腐 250克

白蘿蔔 適量,青蒜 適量,姜 適量,蒜頭 適量,細鹽 適量

步驟/方法

>01

備好魚，豆腐，蘿蔔，青蒜。

>02

熱鍋加油。

>03

油熱後，下蒜片及薑片。

>04

爆至出香後，加入魚。

>05

煎至魚肉收緊微掉皮，加入湯水，湯底開後，再加入豆腐。

>06

開蓋，煮至湯底開。

>07

瀝去湯沫。

>08

煮至湯底出色出味後關火加入細鹽及蘿蔔青蒜段即可。

>09

一份鮮美的豆腐魚湯完成。

注意事項

煎魚的時候，注意溫度。煎至魚皮微有破感魚肉微有點酥黃最好。追答蘿蔔最好切絲豆腐切塊，蘿蔔絲在青蒜之前加，燒開就關火加青蒜，如果不愛吃青蒜可以改用香蔥或香菜，爲了去腥增鮮。豆腐魚燉白湯都是這個步驟，只是魚不一樣。

黃顙魚噸豆腐湯 怎麼燉湯？做法

主料：黃顙魚500克

輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、蔥、老豆腐

首先將黃顙魚洗淨，去內臟，洗的時候注意別被魚的前鰭和背鰭上的硬骨扎傷。洗淨後切段備用。

接下來將豆腐切成小塊備用

將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和蔥末、姜丁、辣椒幹丁一同剁碎。並下過煸炒至微焦起香。起香後即可到如準備好的黃顙魚過油煸炒。煸炒時添加一點料酒以祛腥。這裏注意一點，下魚之前先在鍋內撒一些鹽，這樣可以防止魚粘鍋。

待酒氣散盡，魚皮微微金黃時即可起鍋。轉放入沙鍋內。並將薑絲、蔥段、蒜頭一併放入。倒入適量的水後即可上火燉煮。 先用大火將水燒開，燒開後即可將老豆腐塊放入沙鍋內，然後轉用文火慢慢燉煮。待湯水發白後即可加入鹽、味精。也可以放一點鮮辣粉吊味.