酸辣雞蛋白菜米粉

1、食材：米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量。

2、白菜葉洗淨，撕成條。

3、米粉提前浸泡半小時。

4、鍋裏倒入適量的水，放入米粉煮熟。

5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調成湯汁。把煮熟的米粉，撈出放入湯汁中。

6、鍋裏倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用。

7、鍋裏倒入適量油燒熱後，放入大蒜和蔥爆香。

8、放入白菜炒熟，加入食鹽調味。

9、把雞蛋，白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可。